Είναι γνωστό στους περισσότερους από εμάς ότι το κέλυφος των εν λόγω οστρακοειδών αλλάζει χρώμα, όταν εκτεθεί σε ακραίες θερμοκρασίες. Αλλά το πιο ενδιαφέρον με αυτά τα πλάσματα δεν αφορά μόνο το εξωτερικό τους.
Το αίμα τους, αρχικά, είναι διάφανο και μόλις έρθει σε επαφή με το οξυγόνο γίνεται μπλε.
